Šajā pasaulē ir divu veidu cilvēki: cilvēki, kuri mīl sīkdatnes, un meļi. Vai esat kādreiz satikušies ar kādu, kurš ienīst sīkdatnes? ES arī nē.

Neatkarīgi no tā, vai jūs rīkojat vakariņas, apmeklējat ballīti vai sākat diētiskā cukura diētu, jūs nekad nevarat kļūdīties ar sīkdatnēm. Pasaulē ir daudz cepumu receptes. Daži no tiem ir labāki nekā citi, bet daži ir pilnīgi prātam tīkami garšīgi.

Man izdevās atrast 10, kas ietilpst pēdējā kategorijā. Pārbaudīsim tos!

Sviesta sniega pārslas

Receptes avots

• 2 1/4 tases universālu miltu
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes zemes kanēļa
• 1 glāze sviesta
• 1 (3 unces) krējuma siers, mīkstināts
• 1 glāze baltā cukura
• 1 olas dzeltenums
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1 tējkarote apelsīnu mizas

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F (175 ° C). Iesijā miltus, sāli un kanēli; atlikt malā.

Vidējā traukā krējumu kopā sviestu un krējuma sieru. Pievieno cukuru un olas dzeltenumu; sita līdz gaišai un pūkainai. Iemaisa vaniļas un apelsīna miziņu. Pamazām sajauciet sausās sastāvdaļas. Piepildiet cepumu presi vai konditorejas maisiņu ar mīklu un uz nesmērētas cepumu lapas izveidojiet sīkdatnes.

Cep 12 līdz 15 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī vai līdz brīdim, kad cepumi uz smailēm un apakšām ir zeltaini brūni. Izņemiet no cepumu loksnēm uzreiz, lai atdzesētu uz restēm.

Zemesriekstu sviesta un Nutella cepumi

Receptes avots

• 1 glāze sviesta (2 nūjas), istabas temperatūra
• 2/3 glāze zemesriekstu sviesta (krēmveida vai kraukšķīga)
• 1 glāze cukura
• 1 glāze brūnā cukura
• 2 olas
• 2 tējk vaniļas
• 2 2/3 glāzes miltu
• 2 tējk cepamā soda
• 1 tējkarote sāls
• Uzkrājot 1/3 glāzi Nutella

Krējuma sviests, zemesriekstu sviests, cukurs, brūnais cukurs, olas un vaniļa kopā līdz viendabīgai konsistencei. Apvienojiet miltus, soda un sāli un pievienojiet sviesta maisījumam. Mīklas augšpusē pievienojiet Nutella bumbiņās. Ar sviesta nazi virpuļojiet Nutella caur mīklu. Nepārsniedziet maisījumu. Mīklu 15 minūtes atdzesē ledusskapī, pirms karoti uz cepumu lapas izveido Nutella. Cep 350 grādos 8-10 minūtes. Cep, līdz malās ir nedaudz brūna. Pirms pārvietošanas uz cepumu lapas ļauj atdzist dažas minūtes.Reklāma

Galvenie šokolādes čipsu cepumi

Receptes avots

• 1 mārciņa nesālīta sviesta
• 1 3/4 tases granulēta cukura
• 2 1/4 tases iepakotas gaiši brūnā cukura
• 4 lielas olas
• 3 tases plus 2 ēdamkarotes konditorejas miltu
• 3 tases maizes miltu
• 1 ēdamkarote sāls
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 2 tējkarotes cepamā soda
• 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakta
• 2 mārciņas rūgti saldas šokolādes, rupji sasmalcinātas

Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem. Izklājiet cepešpannas ar cepamo papīru vai cepšanas paklājiem, kas nav uzlīmēti; atlikt malā.
Elektriskā maisītāja traukā, kas aprīkots ar lāpstiņu, krējumu sasmērē ar sviestu un cukuriem. Pievienojiet olas pa vienai, labi samaisot pēc katras pievienošanas.
Samaziniet ātrumu līdz zemam un pievienojiet abus miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, vaniļu un šokolādi; samaisa līdz labi apvienojas.
Izmantojot 4 unces liekšķere lielākiem cepumiem vai 1 unces liekšķere mazākiem cepumiem, sagrieziet sīkdatņu mīklu uz sagatavotām cepešpannām, apmēram 2 collas viena no otras. Cep, līdz viegli brūni, bet joprojām ir mīksti, apmēram 20 minūtes lielākiem cepumiem un apmēram 15 minūtes mazākiem cepumiem.
Pirms pārvietošanas uz režģa nedaudz atdzesē uz cepešpannām, lai pilnībā atdziest.

Auzu pārslu šokolādes čipsi

Receptes avots

• 1 glāze mīkstināta sviesta
• 1 glāze brūnā cukura
• 1 glāze granulēta cukura
• 2 tējkarotes vaniļas
• 2 tases universālu miltu
• 1 tējkarote cepamā soda
• & frac12; tējkarote sāls
• 1 & frac12; tējkarotes kanēļa
• 2 olas
• 3 tases ātri pagatavojamas auzas
• 1 glāze šokolādes skaidiņu

Krējuma sviests un cukuri kopā līdz patīkami un pūkaini. Olas nedaudz sakuļ ar vaniļu. Apvienojiet miltus, cepamo sodu, kanēli, auzas un sāli atsevišķā traukā. Pamazām sajauciet sausās sastāvdaļas sviesta maisījumā. Salieciet šokolādes skaidiņas.

Atstājiet šo maisījumu ledusskapī apmēram stundu, lai mīklas bumbiņas būtu viegli izveidojamas. Pēc tam, kad mīkla ir atdzesēta, sildiet cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Ja jūs satverat mīklas pudeles galda tenisa bumbiņas lielumā, jūs saņemsiet apmēram 36 sīkdatnes.

Zelta zemesriekstu sviesta cepumi

Receptes avots

• 2 oz mīksta gaiši brūna cukura
• 2 oz ļoti smalks cukurs
• 2 oz nesālīta sviesta, mīkstināts
• 1 vidēja Lieldienu ola
• 1 tējkarote medus
• 1 tējkarote vaniļas
• 7 oz kraukšķīgs zemesriekstu sviests
• 4 oz universālie milti
• 1 tējkarote cepamā soda
• 1 tējkarote sāls

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Izmēriet un apvienojiet sausās sastāvdaļas traukā un atstājiet malā. Krējumu kopā sviestu un cukurus sajauc. Pievienojiet olu, vaniļu, medu un zemesriekstu sviestu. Sablendē līdz viendabīgai masai. Pievienojiet sausās sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet. Mīkls ir tik biezs, ka jūs zināt, ka tas ir labi sajaukts, kad jūsu roka sāk sāpēt! Izmantojot bagātīgas noapaļotas ēdamkarotes, mīklu uz cepešpannas ievieto aptuveni apļveida formās. (Jums vajadzētu saņemt tieši 12.) Cepiet 10-12 minūtes.

Karameļu pildīti ābolu sidra cepumi

Receptes avots Reklāma

• 1 glāze mīkstināta sviesta
• 3/4 glāzes granulēta cukura
• 1/4 glāzes brūnā cukura
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1 7,4 oz. kaste Alpine Spiced Apple Cider Instant Original Drink Mix
• 2 olas
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1 tējkarote cepamā soda
• 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
• 1 tējkarote malta kanēļa
• 3 tases universālu miltu
• 1 14 oz. maisa mīkstās karameles

Vidējā traukā sakuļ miltus, cepamo sodu, cepamo pulveri, sāli un kanēli. Izmantojot elektrisko maisītāju vidējā ātrumā, sakuļ sviestu, cukuru, brūno cukuru un visus desmit ābolu sidra iepakojumus līdz pūkainam. Apmēram trīs minūtes.

Sakuļ olas pa vienai un pievieno vaniļu sviesta maisījumam. Samaziniet maisītāja ātrumu līdz zemam un pievienojiet miltu maisījumu trīs daļās, katru sajaucot tikai līdz iestrādājumam.

Lai padarītu sīkdatnes veidošanu mazliet vieglāku, atdzesējiet apmēram stundu. Šis solis nav nepieciešams, bet ieteicams. Kad esat gatavs cept, iztiniet karameles.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Izklājiet sīkdatņu lapas ar pergamenta papīru (nevis vaksētu papīru!). Sāciet ar bumbiņu aptuveni 1 1/2 ēdamkarotes mīklas. Labāk ir nedaudz vairāk mīklas nekā mazāk, jo cepšanas laikā karamele izdalīsies no sāniem.

Pēc tam nedaudz izlīdziniet mīklas bumbu plaukstā. Nospiediet karameli mīklas centrā un aizlieciet mīklu ap to, pilnībā nosedzot. Novietojiet divus centimetrus viena no otras uz pergamenta pārklātajām cepumu lapām.

Cepiet 12-14 minūtes vai līdz brīdim, kad ap malām ir ļoti viegli brūni. Tiklīdz pamanāt, ka sīkdatnes sāk viegli brūnas, izņemiet tās no krāsns.

Kad cepumi ir gatavi, nolieciet pergamentu no cepešpannas tieši uz letes. Ļauj cepumiem daļēji atdzist uz pergamenta. Kad cepumi ir pietiekami atdzesēti, lai būtu stingri, bet tomēr nedaudz silti, uzmanīgi pagrieziet tos no pergamenta un ļaujiet pabeigt atdzišanu otrādi.

Baltās šokolādes makadāmijas riekstu cepumi

Receptes avots

• 1/2 glāze sviesta, mīkstināts, bet tomēr atdzesēts
• 1/2 glāzes saīsināšana
• 3/4 glāzes brūnā cukura
• 3/4 glāzes cukura
• 2 olas
• 2 tējk vaniļas
• 1 tējkarote jūras sāls
• 1 tējkarote cepamā soda
• 1 ēdamkarote karstā ūdens
• 2 1/2 tases universālu miltu
• 2 tases baltās šokolādes skaidiņas
• 4 oz makadāmijas riekstu

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Izmantojot maisītāju, sakuļ sviestu un saīsina, līdz tas ir labi samaisīts un gluds. Pievieno brūno cukuru un cukuru. Beat 1-2 minūtes, līdz gandrīz krēmīgs. Pievienojiet olas pa vienai un sajaucot starp papildinājumiem. Izšķīdiniet cepamo soda ēdamkarote ūdens. Pievienojiet maisītājam gan cepamo soda, gan vaniļu un labi samaisiet. Sajauciet sāli. Pievienojiet miltus un samaisiet, līdz izveidojas mīkla. Izmantojot koka karoti vai lāpstiņu, sajauciet baltās šokolādes skaidiņas un makadāmijas riekstus.

Liekam mīklas kaudzes ar ēdamkarotiem uz cepešpannas ar pergamentu vai silīciju, ar 2 collu atstarpi. Cep 10-12 minūtes, līdz malas ir zeltaini brūnas. Dažas minūtes ļaujiet cepeškrāsnī atdzist, pirms noņemat uz režģa, līdz tas pilnībā atdziest.Reklāma

Šokolādes karameļu kliņģera cepumi

Receptes avots

• 1 glāze nesālīta sviesta
• 1 1/2 tases baltā cukura
• 2 olas
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 2 tases universālu miltu
• 2/3 glāzes dabīga nesaldināta kakao pulvera
• 3/4 tējkarotes cepamā soda
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1 (11 oz.) Soma karameļu uzgaļi
• 1 glāze rupji sasmalcinātu baltā fudge klātu kliņģeri

Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem. Eļļojiet cepešpannu vai ieklājiet cepamo papīru vai silikona paklāju. Lielā bļodā krējumu kopā sviestu un cukuru, līdz gaišs un pūkains (apmēram 2 līdz 3 minūtes). Pievieno olas un vaniļu un sakuļ vēl 1 līdz 2 minūtes.

Atsevišķā traukā sajauciet miltus, kakao, soda un sāli. Pievienojiet sviesta maisījumam un samaisiet, līdz tas ir rūpīgi apvienots. Salieciet karameļu gabaliņos un kliņģerus.

Nometiet ar noapaļotām ēdamkarotēm uz cepumu loksnēm un nedaudz nospiediet, lai izlīdzinātu.

Cepiet 9 līdz 10 minūtes vai līdz tas ir iestatīts. Ļauj 5 minūtes atdzist uz sīkdatņu lapas, pirms to izņem uz režģa, lai pilnībā atdzistu.

Kanēļa cepumi

Receptes avots

• 3 glāzes miltu
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1/2 tējk sāls
• 1 glāze (2 nūjas) mīkstināta sviesta
• 1 1/2 tase cukura
• 1 1/2 tējk vaniļas ekstrakta
• 1/2 mandeļu ekstrakta
• 2 olas

Sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli. Atlikt malā. Lielā bļodā sakuļ sviestu un cukuru, līdz tas kļūst gaišs un pūkains. Pa vienam iesit olas, pēc tam iemaisa vaniļu. Lēnām sakuļ miltu maisījumu, līdz tas pilnībā uzsūcas. Atdaliet mīklu divos diskos, ietiniet plastmasas iesaiņojumā un ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas vai visu nakti.

• 1 ēdamkarote kausēta sviesta
• 1/4 c granulēta cukura
• 1 ēd.k. malts kanēlis
• 3/4 glāzes cukura pulvera
• 1 ēd.k. piens

Sadaliet mīklu divās pusēs. Uz miltiem nokrāsotas virsmas sarullējiet katru mīklas pusi apmēram & frac14; collu biezumā. Apsmērē ar kausētu sviestu. Nelielā traukā sajauciet cukuru un kanēli. Ar šo maisījumu vienmērīgi pārkaisa mīklu. Sāciet mīklas sarullēšanu, sākot no garās malas. Aptiniet plastmasas iesaiņojumā un ielieciet mīklu saldētavā apmēram 20-30 minūtes (līdz tā ir stingra - nav cieta).
Uzkarsē krāsni līdz 375 grādiem pēc Fārenheita.

Izņemiet mīklu no saldētavas un sāciet sagriezt 3/4 collu šķēlēs. Novietojiet šķēles apmēram 2 collu attālumā uz sīkdatņu lapas. Cep 10-12 minūtes vai līdz malas ir viegli zeltaini brūnas.
Atdzesējiet 2 minūtes uz sīkdatņu lapas, pēc tam noņemiet no sīkdatņu lapas uz dzesēšanas plaukta. Pilnīgi atdzesē.Reklāma

Nelielā traukā sajauciet cukura pulveri un pienu līdz viendabīgai masai. Aplejiet apledojumu virs atdzesētiem cepumiem (pārliecinieties, ka zem dzesēšanas plauktiem ir alumīnija folija vai vaksēts papīrs, lai noķertu lieko apledojumu).

Samoa cepumi

Receptes avots

• & frac34; glāze sviesta, mīkstināts
• & frac34; glāze tumši brūnā cukura
• & frac14; glāze cukura
• 2 tējk vaniļas ekstrakta
• 1 ola
• 1 tējkarote cepamā soda
• 2 tējk kukurūzas cietes
• & frac12; tējk sāls
• 2 tases universālu miltu
• 1 glāze Samoa cepumi, sasmalcināti
• & frac12; glāze Hershey's Coconut Creme Kisses, aptuveni sasmalcināta
• 1 & & frac12; kausi sasmalcinātu kokosriekstu
• 1 maisiņš karameles, neiesaiņots
• & frac12; glāze pus saldu šokolādes skaidiņu

Miksera traukā sakuļ sviestu un cukurus līdz krēmveida konsistencei. Pievienojiet vaniļu un olu un sakuliet, lai apvienotos. Maisiet cepamo sodu, kukurūzas cieti, sāli un miltus, līdz maisījums atgādina mīkstu mīklu. Ar rokām iemaisa sasmalcinātus cepumus un Heršija skūpstus.

Mīklu atdzesē ledusskapī vismaz stundu vai visu nakti.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Nometiet noapaļotas, garas ēdamkarotes mīklas apmēram 1-2 collu atstarpē uz viegli ieziestām vai ar silikonu izklātajām cepumu lapām. Cep apm. 10 minūtes, pagriežot pannas pusi no cepšanas laika. Ļaujiet sīkdatnēm atdzist uz loksnēm apmēram 5 minūtes, pirms uzmanīgi pārliekat uz stieples, lai pilnībā atdzistu.

Kamēr cepumi atdziest, samaziniet krāsns temperatūru līdz 300 grādiem F. Atkārtoti izmantojot vienu no ieeļļotajām vai izklātajām cepumu loksnēm, kokosriekstu izklāj vienmērīgā kārtā. Cep 5 minūtes. Pagrieziet kokosriekstu un pēc tam cepiet vēl 5 minūtes. Pagrieziet vēl vienu reizi un cepiet vēl 5 minūtes vai līdz kokosrieksts ir apgrauzdēts gaiši zeltaini brūnā krāsā. Atdzesē kokosriekstu.

Pēc tam, kad cepumi un kokosrieksti ir atdzisuši, mikroviļņu krāsnī drošā bļodā 45 sekundes karstās karsē HIGH. Maisiet, pievienojiet piena vai ūdens šļakatām un turpiniet kušanu vēl 30 sekundes, maisot pēc katras karsēšanas. Kad tas ir gluds un izkusis, uzmanīgi salieciet grauzdēto kokosriekstu un iemetiet, lai tas pārklātu.

Ar ietaukotu karoti (vai ieziestiem pirkstiem) nometiet ēdamkarotes kokosriekstu karameļu maisījuma uz atdzesēto cepumu virsotnēm - uzmanīgi, maisījums būs karsts, bet jums jāstrādā uzmanīgi, kamēr karamele joprojām ir mīksta un vijīga. Viegli iesmērējiet maisījumu ap sīkdatnes apkārtmēru. Atkārtojiet ar atlikušajiem cepumiem. Kad cepumi ir papildināti ar kokosriekstu karameļu maisījumu, silda šokolādes skaidiņas, lai tās izkausētu. Aplejiet topi ar izkausētu šokolādi; ļauj šokolādei sastingt. Pārpalikumus vairākas dienas uzglabājiet hermētiski, istabas temperatūrā.

Pēdējais padoms: ja izmēģināt kādu no šīm receptēm, noteikti ievērojiet Nigellas lieliskos padomus par cepšanu un kraukšķīgu cepumu pagatavošanu. Nekas nav labāks par saldiem, gardiem, kraukšķīgiem cepumiem. Jā!