17 veselīgas veģetāriešu receptes gaļas cienītājiem jūsu dzīvē
Iedomājieties, vai jūs varētu pagatavot veselīgas veģetāriešu receptes, par kurām pat visgrūtākais gaļas un kartupeļu cienītājs dotos savvaļā; varbūt tas pat liktu viņiem lūgt sekundes.
Tas varētu šķist diezgan liels izaicinājums, bet, patiesībā, ir dažādi ēdieni un garšvielas, ar kuriem mēs varam sadarboties, lai radītu līdzīgas garšas un faktūras, kā alkst gaļas cienītāji.
Tā kā tīklos ir tik daudz vegānu un veģetāro recepšu, ideju noteikti netrūks; tomēr var būt grūti atsijāt visus lapu kāpostu salātus, lai atrastu receptes, kas patiešām apmierinātu visēdāja garšas kārpiņas.
Šajā rakstā jūs atradīsit 17 labākās receptes, kuras sagatavojušas daži no labākajiem vegānu pārtikas emuāru autoriem. Bet vispirms šeit ir daži svarīgi padomi, kas palīdzēs jums saprast, kā veiksmīgi pagatavot vegānu ēdienu gaļas mīļotājiem.
Kā pagatavot vegānu ēdienu, kas patiks visiem
Padomi jauktai mājsaimniecībai
- Ja gatavojat ēdienu savai ģimenei, viņi, iespējams, nav gatavi pāriet uz pilnīgi augu izcelsmes diētu. Speršana pa solim vienlaikus joprojām ir progress. Ēdiens bez gaļas vienu (vai vairāku!) Nakti nedēļā ir lielisks veids, kā sākt, un tam joprojām ir milzīga ietekme.
- Tā vietā, lai cīnītos, lai aizpildītu dzīvnieku izcelsmes pārtikas tukšumu, ko viņi pieraduši uzskatīt par sava šķīvja centrālo vietu, ir daudz jautrāk un efektīvāk sākt no jauna, pārorientējot uzmanību uz pilnvērtīgas un jautras šķīvja veidošanu. augu pārtikas produktiem.
- Aiciniet gaļas ēdāju pagatavot sev kaut ko tādu, kas varētu atbilst jūsu veselīgajām veģetāriešu receptēm. Tad viņi var arī izmēģināt jūsu gatavoto gardo ēdienu, un jūs neliekat viņiem atteikties no kaut kā.
- Var paiet zināms laiks, līdz mūsu garšas kārpiņas pielāgojas un pilnībā novērtē augu izcelsmes pārtikas produktus. Dodiet viņiem laiku, un jūsu ģimene varētu secināt, ka pēc kāda laika viņiem patiešām patīk veģetārā nakts un viņi to var izbaudīt biežāk.
Garšas, uz kurām koncentrēties
Sāļie ēdieni vai umami ir fantastisks garšas spektra aspekts, kam jāpievērš uzmanība, lai nodrošinātu, ka gaļas cienītāju garša ir apmierināta.
Mēs bieži aptveram sāļās vai saldās garšas, bet ne vienmēr mēs uzskatām par sāļajiem vienādi. Padomājiet par tādām lietām kā grauzdēti ķiploki, grauzdēti baklažāni, uztura raugs, saulē kaltēti tomāti, olīvas un miso.
Iekļaujot ēdienos šādas sastāvdaļas ar sāļu garšu, jūs kutināsiet garšas kārpiņas, kuras ne vienmēr piepilda tikai gurķi un kāposti.
Gatavojot vegāniskas vai veģetāras receptes gaļas ēdājiem, esiet dāsns ar taukiem vai eļļu. Tas palīdzēs padarīt dabisku augu valsts maltīti ar zemu tauku saturu taisnīgāku salīdzinājumu ar gaļu un visēdāja ķermenim piešķirt sāta sajūtu, pie kuras tas ir pieradis.
Kad jūsu gaļas cienītājs iegūs garšu augu pārtikai, jūs varat lēnām samazināt eļļu.
Nebaidieties arī no sāls; tas rada milzīgas atšķirības, izceļot dārzeņu garšu un garšojot graudus un pupiņas, kas citādi būtu diezgan maigas.
Iegūt vairāk dārzeņu (kas ir bagāti ar kāliju) ir svarīgāk nekā pilnībā novērst sāls uzņemšanu, un, pārejot no pārstrādātiem pārtikas produktiem uz veseliem pārtikas produktiem, mēs samazinām ievērojamu ikdienas sāls patēriņu.
17 veselīgas veģetāriešu receptes gaļas cienītāju apmierināšanai
1. Grilētas Portobello sēnes ar ķiploku mērci
Sātīgi un sulīgi grilēti portobelli piedāvā ļoti vienkāršu nomaiņu uz gaļas centrālo plāksni. Lai nodrošinātu mierinošu līdzsvaru, ko gaļas cienītājs jūsu dzīvē novērtēs, tos var savienot ar kartupeļu biezeni un zaļajām pupiņām.
Uzlieciet tos ar krēmīgu, kūpinātu ķiploku mērci, lai apmierinātu šo sāļo aukslēju. Tie ir tik garšīgi, ka jūs noteikti vēlaties pagatavot pietiekami daudz sekundes.
2. Grauzdēti Poblano džekfrūtu tako ar Adobo krējuma mērci
Šie tako nav ārpus šīs pasaules, un džekfrūtā iepilina tonnas garšvielu un umami no garšvielām, papildina ar grauzdētiem poblano pipariem un pārlej ar bagātīgu adobo krējuma mērci. Tas ir svētki, kurus visi novērtēs. Esi nekārtīgs - labā nozīmē.Reklāma
Sastāvdaļas piezīme: Džekfrūti lieliski aizstāj izvilkto cūkgaļu, un jūs atradīsit, ka to bieži lieto veģetārajās receptēs, piemēram, tacos. Bet, ja jūs to nekad iepriekš neesat izmantojis, var būt biedējoši zināt, kuru zīmolu pirkt un kā to sagatavot.
Par laimi, Laurena ir uzrakstījusi visaptverošu pārskatu par dažādiem džekfrūtu variantiem, un viņas receptes norādījumi sniedz visas nepieciešamās sagatavošanas piezīmes.
3. Lipīga sezama ziedkāposti
Tas ļaus jums noteikt, kā ķīnieši veselīgi vegāniski izvelk alkas. Šī mērce ir pārpilna aromāta un gatava pārklāt kādu sasistu un ceptu kraukšķīgu ziedkāpostu.
Ziedkāposti ir noteikti barības ieguvumi, kas ir pilns ar vēzi apkarojošām, pretiekaisuma un imunitāti stimulējošām barības vielām.
Pievienojiet to bļodā ar nedaudz rīsiem, un tas pazudīs īsā laikā.
4. Vegan Seitan steiks
Lai vēlreiz viegli nomainītu uz gaļu vērstu plāksni, izmēģiniet šo pilnvērtīgo seitāna steiku. Seitāns ir savienots pārī ar lēcām, lai iegūtu līdzsvarotu tekstūru. Izbaudiet šo, tomēr vēlaties, lai jums būtu steiks: grilēts ar kartupeļiem un kāpostu salātiem, sasmalcināts salātu virsū, uz bagetes ar BBQ mērci vai jebkuru citu piemērotu.
Sastāvdaļas piezīme: Seitānam (izteikts say-tan) ir gaļai līdzīga tekstūra, un tas ir izgatavots no kviešu lipekļa. Tāpēc tas nav labs celiakijai vai jebkuram, kam ir alerģija pret kviešiem vai lipekli, bet tas ir viegli pagatavojams gaļas aizstājējs. Sems ar šo recepti sniedz lielisku seitan-newbie ceļvedi, parādot, kā to sagatavot, izmantojot pilnu foto pamācību.
5. Seitan Satay ar pikanto zemesriekstu mērci
Ielejiet kādu gaļīgu seitānu ar dūmu un pikantām garšām, grilējiet to uz iesmiem un savienojiet tos ar greznu pikantu zemesriekstu mērci. Nogādājiet tos vasaras grilēšanai, un jums vajadzētu, lai visi gaļas cienītāji drūzmētos apkārt, lai iegūtu vairāk!
6. Pikants vegānu Chorizo siers
Tas ir krēmīgs, kūpināts, sāļš mērcējums čipsiem, nachos, veggie quesadillas vai jebkuriem citiem ēdieniem, ar kuriem vēlaties izmantot queso mērci dekadentai maltītei. Tas ir tik krēmīgs un aromātisks, ka neviens nesapratīs, ka tajā nav piena produktu.Reklāma
Tas ir bez sojas, atšķirībā no daudzajiem vegāniskajiem queso dipiem, un tam ir dažas pārsteidzošas sastāvdaļas, lai nodrošinātu pareizo tekstūru un garšu - it īpaši uzturvielu blīvs ziedkāposti kā pamats!
7. Aunazirņu tako un avokado krēms
Aunazirņiem ir tik lieliska tekstūra, lai sniegtu nedaudz gaļīgu mutes sajūtu, un tie ir gatavi un gaida, lai uzsūktu visus aromātus, ar kuriem vēlaties tos iepludināt.
Ar garšvielām, lai pagatavotu vegānu tako gaļu, tie lieliski savienojas ar gludu un smailu avokado krēmu.
8. Sātīgs vegāns čili
Nekas nav tik apmierinošs kā sātīgs čili aukstā ziemas vakarā. Izveidojiet šo vegānisko versiju un izbaudiet visu garšu bez nežēlības vai ietekmes uz vidi. Izmantojot 10 ķiploka daiviņas, jums tiks nodrošināti sirds aizsardzības ieguvumi.
9. Bez liellopu gaļas Tempeh Bourguignon
Iegūstiet visu bagātīgā Bourguignon mērces garšu ar liellopa gaļas vietā lietotu tempeh. Lai gan Džūlija Bērna, iespējams, neapstiprinātu, šis burbujons bez liellopu gaļas ir daudz labāks mūsu videi, dzīvniekiem un jūsu ķermenim.
Sastāvdaļas piezīme: Tempeh ir Indonēzijas kultivēta sojas kūka, kuras tekstūra ir daudz lielāka nekā tofu.
10. Baklažānu izvilkts cūkgaļas burgers
Lai kārtējo reizi uzņemtu izvilktu cūkgaļu, piepildiet savu bulciņu ar šo garšīgo grauzdēto baklažānu, kas pagatavots ar griliem, piešķirot jums nedaudz mīkstu, bet gaļīgu tekstūru. Kā saka Raiens, noteiktiem ēdieniem garšo nevis gaļa, bet gan mērce.
Izmēģiniet viņas mājās gatavotu BBQ mērci vai vienkārši izmantojiet savu iecienīto veikalā nopērkamo mērci. Viņa papildināja savu sviestmaizi ar krēmīgu kāpostu salātu un gala maltītei pasniedza ar mājās gatavotiem kartupeļiem. Lai kā jūs to izdarītu, tas noteikti būs hits.
~ Pārbaudiet recepti šeit! Reklāma
11. Divu sastāvdaļu saldo kartupeļu gnocchi
Kā mazas mīksta, košļājamā labuma paciņas, gnocchi vienmēr ir apmierinošs ar komforta ēdienu. Arī tos ir pārsteidzoši vienkārši pagatavot tikai ar divām sastāvdaļām.
Izmēģiniet šos tērpus ar tikai pilienu olīveļļas un apkaisa jūras sāli, mētājiet ar bazilika pesto vai izmēģiniet Džūlijas pikanto sarkanās chipotle mērci, lai iegūtu garšas eksploziju. Pārī ar grauzdētiem ķiršu tomātiem, sarkanajiem pipariem un veselām ķiploku daiviņām līdz sāļajai antei.
12. Dūmu sarkanie pipari un siera pupiņu burgeri
Šis veggie burgers ir ļoti apmierinošs, ar tik daudz kūpinātu sāļo garšu jūs, iespējams, pat nevajadzēsit garšvielas. Bet tad atkal, kāda ir dzīve bez jautriem burgeru garšvielām?
Šie garšīgie burgeri, kas sastāv no pupiņu un grauzdētu papriku bāzes un garšvielām ar garšvielām un vegānu kūpinātu sieru, lieliski savienosies ar dažādām piedevām. Jums tās būs jāturpina izmēģināt, līdz atrodat savu iecienītāko.
13. Pildīti džumbu čaumalas ar spinātiem
Pildīti makaroni ir tik garšīgi un apmierinoši, ka daudzi gaļas cienītāji ar prieku pasūtīs ēdienu bez gaļas itāļu restorānā - kāpēc gan neuztaisīt to mājās? Šis ēdiens izskatās tik krāšņs, ka nekad nevarētu uzminēt, cik vienkārši tas ir pagatavojams.
Vienkārši pagatavojiet makaronus, apstrādājiet pildījumu virtuves kombainā, aplejiet ar tomātu mērci un cepiet.
14. Sēņu un lēcu vegānu spageti bolognese
Bolognese spageti vienmēr ir populārs ar bērniem un ģimenēm, un tas ir lielisks ēdiens nedēļas nogalē.
Šeit sēnes un lēcas apvieno spēkus, lai izveidotu gaļainu tekstūru un sāļu garšu, kas patiks pat visnopietnākajiem garšas nūjiņām un baros augošos ķermeņus ar lielu daudzumu olbaltumvielu, kalcija, dzelzs un citu uzturvielu.
15. Marokas lēcu kotletes
Reklāma
Šīs sāļās kotletes satur smaržīgas marokāņu garšvielas, lai ievadītu garšu, sākot no ideāli teksturētas lēcu-valriekstu bāzes līdz bagātīgai mērcei. Pasniedzot kopā ar kvinoju vai kuskusu, tas ir lieliski apmierinošs ēdiens gan vegāniem, gan gaļas mīļotājiem.
16. Smēķējošs dienvidu stila bez gaļas maize
Gaļas plācenis ir daudzgadīga vēlme pēc ēdiena ar komfortu, kas vairumam no mums atgādina maltītes bērnībā.
Šis ir izgatavots ar aunazirņu, melno pupiņu un auzu pamatni, lai iegūtu perfektu tekstūru, un skaistu garšvielu un garšvielu maisījumu, lai iegūtu perfektu garšu. Tas ir papildināts ar mājās gatavotu BBQ mērci, lai gan jūs vienmēr varat izmantot veikalā nopērkamo mērci vai vienkārši kečupu, ja vēlaties.
17. Sneaky BBQ sēņu tvaicētas maizītes
Saņemiet pelmeņu labojumu un ielaidiet dažus dārzeņus gaļas mīļotājiem jūsu dzīvē.
Ar kūpinoši saldu sēņu pildījumu šīs mazās labestības kabatiņas ietin pūkainā klimpu mīklā. Pašu mīklu ir viegli pagatavot, un, lai arī tas prasa mazliet laika, ir vērts pacensties!
Mēģiniet novest ģimeni virtuvē, lai izbaudītu kvalitatīvu laiku, radot šīs mazās, mazās tvaicētās maizītes.
Kāda ir apakšējā līnija?
Šie ēdieni precīzi parāda, kā jūs varat apmierināt gaļas cienītāju degustācijas ar veselīgām veģetāro ēdienu receptēm, un tur ir daudz ko citu izpētīt.
Katram ir atšķirīga gaume, tāpēc vislabākā stratēģija ir domāt par ēdieniem, kas patīk jūsu gaļas mīļotājam; tad mēģiniet pagatavot ēdienu, kas atbilst līdzīgam aromātam, tekstūrai un izskatam.
Neaizmirstiet koncentrēties uz sāļajām garšām un izmantojiet eļļu un sāli, lai atradinātu gaļas cienītāju no augu puses. Atliek tikai sākt gatavot!
Piedāvātais fotoattēlu kredīts: Peksels, izmantojot veselīgas veģetāro receptes
![30/30 - lietotne, kas palielina produktivitāti, veicot uzdevumu laiku [video]](https://nordicislandsar.com/img/technology/F2/30/30-an-app-that-increases-productivity-through-task-timing-video-1.jpg)
