Runājot par veselību, brūnie rīsi ir labāka izvēle salīdzinājumā ar baltajiem rīsiem. Interesanti, ka lielākā daļa Āzijas valstu brūnos rīsus uzskata par pārtikas produktiem, kas parasti saistīti ar zemiem ekonomiskajiem apstākļiem un pārtikas trūkumu kara laikā. Tomēr šodien tā ir veselības mīļotāju izvēle, pat ja tā parasti ir dārgāka nekā baltie rīsi. Šie veselīgie rīsi ir nedaudz dārgāki, galvenokārt to nepietiekamā daudzuma un salīdzinoši grūtību transportēšanas un uzglabāšanas dēļ.

Šis ir lielisks avots, ko mēs atradām par Steve Pavlina no viņa personīgās vietnes Steve Pavlina.com brūno rīsu gatavošanu ..Reklāma

Daudziem cilvēkiem ir grūtības gatavot brūnos rīsus un panākt, lai tie izdotos pieklājīgi, jo tie var būt temperamentīgāki nekā baltie rīsi. Ir arī daudz dažādu veidu, kā to sagatavot.Reklāma

Šis ir visefektīvākais veids, kā es atradu brūnu rīsu pagatavošanu uz plīts. Tas aizņem apmēram 35 minūtes no brīža, kad jūs sākat, līdz jūs ēdat (kas ir diezgan labi brūnie rīsi). Šī metode darbojas gan ar īsgraudu, gan ar garengraudu brūnie rīsi. Es dodu priekšroku garengraudu. Pēdējo 10 gadu laikā, izmantojot šo metodi, esmu ēdis simtiem brūno rīsu partiju.Reklāma

Šeit ir instrukcijas:

1. Katliņā ar vāku ielieciet brūnos rīsus un ūdeni. Izmantojiet attiecību 1,5 tases ūdens un 1 tase rīsu. Vienai partijai es parasti gatavoju 3c rīsus ar 4.5c ūdeni.
2. Uzstādiet maksimālo siltumu un rīsus / ūdeni uzvāra nepiesegtus. Tad ielieciet katla vāku un samaziniet uguni līdz zemai / sautējiet. Ja jūsu vākam ir tvaika vārsts, turiet to aizvērtu. Ļaujiet rīsiem ievilkties 20 minūtes.
3. Izslēdziet siltumu un ļaujiet rīsiem vēl 10 minūtes sēdēt segtajā katlā. Tas ir labi, ja jūs ļaujiet rīsiem sēdēt ilgāk par 10 minūtēm (arī 20 vai 30 minūtes ir labi), bet neļaujiet tiem iet mazāk. Es gribētu, lai mani rīsi būtu nedaudz košļaini, nevis mīksti, tāpēc es parasti noņemu vāku pēc 10 minūtēm.
4. Ēd un baudi. Esiet piesardzīgs, noņemot vāku, jo, to darot, var izdalīties daudz tvaika.
5. Tas darbojas arī attiecībā uz baltajiem rīsiem.

Pēc tam, kad rīsi ir pagatavoti, es tos parasti samaisa bļodā un sajaucu ar nedaudz tamari un 1-2 ēdamkarotēm sezama sēklu. Sezama sēklas rīsiem piešķir daudz garšas. Dažreiz es ēdu to ar tvaicētām veggies un melnām tempeh, kuras abas var pagatavot, kamēr rīsi vārās.Reklāma

Ievietoju atlikušos rīsus plastmasas traukā ledusskapī, kas labi turas vairākas dienas. Tā kā es neizmantoju mikroviļņu krāsni, es parasti vienkārši ēdu pārpalikušos auksti. Bet, kad man nav noskaņojuma pēc aukstajiem rīsiem, šeit ir vēl viens garšīgs ēdiens, ko gatavoju no rīsu atlikumiem:

1. Nelielā katlā pievienojiet 1 tējkaroti eļļas un sildiet to apmēram 1 minūti uz vidējas uguns. Es dodu priekšroku tumšajai sezama eļļai, jo tā piešķir daudz garšas. Arī rapšu eļļa darbojas labi.
2. Pievienojiet katlā dažas sasmalcinātas dārzeņus un dažas minūtes sautējiet tos eļļā. Mani mīļākie ir sīpoli, zaļie sīpoli un bulgāru pipari (jebkura krāsa).
3. Kad dārzeņi ir pagatavoti, samaisiet dažus atlikušos brūnos rīsus. Man patīk izmantot 2 daļas rīsu uz 1 daļu veggies. Labi sajauciet to ar dārzeņiem.
4. Nedaudz samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet rīsus / dārzeņus 3-4 minūtes, līdz rīsi ir karsti, maisot apmēram reizi minūtē.
5. Pēc garšas ielej nedaudz tamari un sajauc to ar rīsiem. Pagatavojiet vēl minūti, lai iesūktos aromāts.
6. Izslēdziet siltumu. Sajauciet 1-2 ēdamkarotes sezama sēklu.
7. Ēd un baudi.

Es ceru, ka šīs receptes jums būs noderīgas. Pēc tam, kad 90. gadu vidū es mācījos makrobiotikas, brūnie rīsi kļuva par manas diētas galveno sastāvdaļu, un es tos ēdu gandrīz katru nedēļu. Es uzskatu, ka tas ir lielisks ēdiens izturības aktivitātēm.