Šveices kūku rullis, saukts arī par želejas rullīti vai krējuma rullīti, ir biskvīta kūka, kas pildīta ar putukrējumu, matējumu vai ievārījumiem un želejām. Neskatoties uz nosaukumu, Swiss Roll izcelsme nav Šveicē. Lielākā daļa vēsturnieku uzskata, ka tā ir veca angļu recepte, kas tika izgudrots aptuveni 19. gadsimtā, iespējams, Austrijā. Sagriežot šķēlēs, tiek atklāts spirāles zīmējums.

Biskvīta kūka parasti ir balta vai vaniļas, taču, izmantojot šokolādi, sūkļu kūka pēdējos gados ir kļuvusi diezgan populāra. Kad Šveices kūku rullis ir šokolādes ar baltu putukrējuma pildījumu, to dažreiz sauc par šokolādes baļķi. Beļģijā, Francijā un vairākās citās Eiropas valstīs šokolādes Šveices kūku rullīti Ziemassvētkos sauc par Yule baļķi vai Buche de Noel, un to rotā šokolādes matējums un konditoru cukurs, kas līdzinās sniegam uz Yule žurnāla.

Šveices kūku ruļļi ir arī ļoti populāri Āzijā. Ķīniešu valodas versija ir gaišāka, tikai nedaudz salda, izgatavota ar parastu biskvīta kūku un izplatīta ar plānu putukrējuma slāni. Indijā diez vai var atrast maiznīcu, kurā nebūtu šo Šveices kūku ruļļu (sauktu par ievārījuma ruļļiem), un parasti tas ir piepildīts ar plānu kārtu salda ievārījuma. Japānā biskvīta aromatizēšanai bieži izmanto zaļās tējas pulveri un saldinātu sarkano pupiņu aromātu putukrējumu. Malaizijā Šveices kūku ruļļi bieži tiek piepildīti ar tādiem augļiem kā kokosrieksti, zemenes un mellenes.

Tomēr neļaujiet visu Šveices kūku ruļļu vēsturi atturēt. Ja jūs domājat par Šveices kūku rullīti kā par gardēžu desertu, kuru ir patiešām grūti pagatavot, jūs varētu vēlēties padomāt vēlreiz. Vienkārši cepiet kūku, izklājiet to ar krējuma pildījumu, sarullējiet to, dažas minūtes atdzesējiet un pēc tam sagrieziet šķēlēs. Tas tiešām ir tik vienkārši! Zemāk sniegtie padomi un receptes palīdzēs pat iesācējam pagatavot brīnišķīgi garšīgu (un nedaudz atkarību izraisošu) Šveices kūku rullīti.Reklāma

Padomi

1. Cepiet kūka slāni uz silikona paklāja vai pergamenta papīra, lai tas vieglāk nomizotos.

2. Kad kūka kārta ir izcepusies, uzlieciet to uz pergamenta papīra. Ja gatavojat šokolādes Šveices kūku rullīti, notīriet pergamentu ar kakao pulveri. Ja gatavojat vaniļas Šveices kūku rullīti, izmantojiet pūdercukuru.

3. Vienmēr sarullējiet kūku slāni tējas dvielī vai pergamenta papīrā, kamēr tas vēl ir silts, tāpēc tas būs elastīgs, viegli pārvaldāms un mazāk iespējams saplaisāt.

4. Putukrējumu parasti izmanto, lai aizpildītu Šveices kūku ruļļus, un daži cilvēki pat pievieno zemenes. Neatkarīgi no tā, ko nolemjat izmantot, nepildiet pildījumu pārāk daudz, jo citādi kūku būs grūtāk sarullēt.Reklāma

5. Ja jūsu kūka notiek plaisāšanā, kamēr jūs ripojat, nekrītiet panikā! Augšdaļu vienkārši apkaisa ar pūdercukuru. Ja jūs gatavojat šokolādes Šveices kūku rullīti, jūs varat ielej šokolādes ganache tieši virsū, lai iegūtu bagātīgu glazētu apdari.

Receptes

1. Šokolādes Šveices rullīšu kūka

Ēd to brokastīs. Padariet to saviem draugiem. Atkal jūties kā mazs neērts bērns. Dabūt Šokolādes Šveices rullīšu kūka recepte no The Pioneer Woman.

2. Šokolādes putas kūku rullītis

Šokolāde, kas ietīta šokolādē - ak vai! Dabūt Šokolādes putas kūku rullīšu recepte no Hershey's Kitchen.Reklāma

3. Zemenes un krējuma Šveices rullītis

Atsvaidzinošs ēdiens, kas noteikti pārsteigs un apmierinās visus. Dabūt Zemeņu un krējuma Šveices rullīšu recepte no īstajām mājām.

4. Šokolādes-aveņu Šveices rullītis

Vienkārša, bet garšīga kūku recepte, kas izveidota par godu klasiskajai Eiropas princeses kūkai. Dabūt Šokolādes-aveņu Šveices rullīšu recepte no Food & Wine.Reklāma

5. Augļu izplatīšanās Šveices kūku rullis

Elegants, tomēr viegls deserts, kuru mīlēs visi, un ar kuru jūs varat lepoties. Dabūt Augļu smērvielu Šveices kūku ruļļa recepte no Parādes.

Nekas nav labāks par pašmāju desertiem, un, izmantojot iepriekš minētos padomus un receptes, jūs īsā laikā būsiet profesionāls kūku rullīšu veidotājs. Priecīgu cepšanu (un ēšanu)!Reklāma

Piedāvātais fotoattēlu kredīts: Viktors Hanaceks / Picjumbo, izmantojot picjumbo.com