Kino apmeklētāji zina visu par leģendāro kodolu, kas, uzkarsējot, kļūst par pūkainu popkornu, lai iegūtu garšīgu, viegli lietojamu uzkodu. Bez pazīstamās smaržas, ieejot vietējā kinoteātrī, visa pieredze vienkārši nebūtu tāda pati. Lai gan gadu gaitā tas ir kļuvis par modernu greznību, popkorns patiesībā ir senais ēdiens. Arheologi un zinātnieki no Austrālijas Dabas vēstures muzejs Vašingtonā ir atklājuši pierādījumus, ka kukurūza tika pieradināta pirms 9000 gadiem Meksikā un ka tā tika iepludināta pirms 7000 gadiem Peru.

Šajās dienās, skenējot lielveikala plauktus, jūs gaida iespaidīga izvēle; sviests, īriss, sāls un saldināti aromāti ir masveidā ražoti un viegli pieejami. Šis fenomens atspoguļo to, kas notika ar čipsiem apmēram pirms desmit gadiem, kad sāļās uzkodas kļuva kuplas, eksotiskas un ģentificētas. Sabiedrība nekad neatskatījās un tā rezultātā ieguva lielu svaru. Ar popkornu, kas tagad ir masveidā ražota prece, ir dažas nepatīkamas sekas veselībai, kuras nejauši pircēji varētu būt palaiduši garām. Popkorns tomēr ir ļoti veselīga uzkoda, un, lai to izmantotu, jums ir nepieciešami tikai fakti. Šis ērtais piecu soļu ceļvedis palīdzēs jums pareizi kodēt šos kodolus.

1. Popkorns var būt veselīgāks par augļiem un dārzeņiem.

Reklāma

Vai popkorns ir veselīgs? Atbilde, neskaitot komerciāli izplatītu popkornu, gandrīz noteikti ir JĀ! Tīrā nozīmē popkorns ir ļoti tuvu dabai; ja tas ir sauss, karstā gaisā, tam nav pievienotas eļļas, tauki vai cukurs - tas, ko jūs ēdat, pēc nelielas fiziskas manipulācijas ir vienkārši kodola iekšpuse. Fakti runā paši par sevi: vienā popkornu porcijā ir vairāk antioksidantu nekā visos augļos un dārzeņos, ko lielākā daļa cilvēku ēd dienā, kā atzīmēts pētījumā Skrantonas universitāte . Antioksidanti kontrolē šūnām kaitīgās molekulas un ir daudzos svaigos augļos un dārzeņos. Popkornā ir arī liels vitamīnu daudzums; folāti, niacīns, riboflavīns, tiamīns, B, A, E un K vitamīni, kā arī dzelzs, kālija, cinka un polifenolu avoti, kas satur antioksidantus, lai cīnītos pret vēzi un sirds un asinsvadu veselības problēmām.

Lai to pievienotu, pēc meklēšanas vietnē Kaloriju skaits , vienā glāzē (25 g) kukurūzas, kas iegūta no gaisa, ir tikai 31 kalorija ar 0,3 g tauku (0,03 g piesātinātu, 0,16 g polinepiesātinātu, 0,1 g mononepiesātinātu). Eļļā iepildītās vērtības tomēr var aptuveni trīskāršoties, taču, salīdzinot ar sālītu saulespuķu eļļā ceptu čipsu iepakojumu, pēkšņi kļūst redzama popkornu pievilcība: tāda paša porcijas lieluma čipsi sver 128 kalorijas ar milzīgu 8,2 g tauku (0,6 g piesātinātu, 0,7 g polinepiesātinātu, 6,5 g mononepiesātinātu). Tas ir aptuveni 13% no kopējā ieteicamā tauku patēriņa vienā standarta iepakojumā. Popkorns, protams, ir labāks variants

2. Uzlieciet pilngraudu kodolus un izvairieties no mikroviļņu šķirnēm.

Reklāma

Daži mūsdienu zīmoli izmanto tradicionālo popkornu pagatavošanas metodi, atskaitot piedevas, ļaujot baudīt veselīgas uzkodas. Ir vērts dzīt dažus no šiem zīmoliem. Lielbritānijā tādi uzņēmumi kā Graze un Pareiza kukurūza mēs piedāvājam gardēžu popkornu visā tās veselībā, kas dod krāšņumu, ar tādām garšām kā melnie pipari, ugunīgā rūgtā mērce un saulē kaltēts tomāts, kas veido zemu ogļhidrātu, zemu kaloriju, zemu cukura un sāls uzkodas. Šīs firmas mēdz izmantot pilngraudu kodolus, lai sniegtu maksimālu labumu veselībai; veseli graudi izmanto visas veselības īpašības, kas sastāv no klijām, dīgļiem un endospermām. Tās ir pilnas ar veselīgām eļļām, E vitamīnu, B vitamīniem, un arī klijas ir lielisks šķiedrvielu avots.

Diemžēl ir daudz komerciālu popkornu zīmolu ar masveidā ražotām, ķīmiski pārslogotām šķirnēm, un viens no galvenajiem vaininiekiem ir mikroviļņu popkorns. Kā ērta, patīkama uzkoda šī ir krāšņa mūsdienu greznība, bet, diemžēl, tās mēdz būt pieblīvētas ar nepatīkamiem toksīniem. Kaut arī jūsu mikroviļņu sviesta popkorns var garšot tieši tāpat kā sviests, patiesība tā vienkārši nav - patīkamo sviesta garšu piegādā diacetils. Lai pievienotu ķīmiskās nepatikšanas, Amerikas Pārtikas un zāļu pārvalde ir pētījis mikroviļņu paciņu iekšpusi pārklājošās plastmasas sildīšanas ietekmi. Neskatoties uz to, ka risks plašākai sabiedrībai tiek uzskatīts par nelielu, šīs ķīmiskās vielas ilgstoši uzturas organismā un var uzkrāties, izraisot dažādas komplikācijas. The Vides darba grupa (EWG) to papildina ar satraucošām ziņām; Nav noslēpums, ka diacetils, ķīmiska viela, kas ar sviestu garšo mikroviļņu popkornu, kas ir sviests, ir izraisījis nopietnas un dažreiz letālas plaušu slimības aromatizētāju un popkornu rūpnīcu darbiniekiem. Tāpēc daži populārākie mikroviļņu popkornu zīmoli, piemēram, Pop Weaver, paziņoja, ka 2009. gadā pārtrauks lietot diacetilu. Tomēr, lai būtu drošībā, jums vajadzētu atrast īstus popkornu ražotājus, kuri paļaujas uz tradicionālu, veselīgu praksi. Jūs pat varētu spert šo soli tālāk ar mūsu nākamo soli!

3. Gatavojiet popkornu mājās, lai iegūtu barojošu un lētu uzkodu.

Reklāma

Mēs tik ļoti uzskatām popkornu par pašsaprotamu, ka, iespējams, neapstāsimies domāt par to, kas tas ir par dabas brīnumu. Process ir pareizi nosaukts, jo tas patiešām parādās kā pārpūsts balons, un vienīgā atšķirība ir tā, ka gaisa vietā tas ir pārkarsēts, zem spiediena tvaiks, kas izraisa korpusa pop. Tā kā korpuss neļauj ūdenim ienākt vai izplūst, tad, kad neliels mitruma daudzums tā iekšpusē kļūst ārkārtīgi karsts, tie izplešas un izspiež dabisko eļļu un cietes vidū. Tad, kad spiediens ir pietiekami augsts, salīdzinot ar spiedienu ārpusē, kodols atlaiž, un iekšā esošais želatīniskais maisījums izpūšas pazīstamajā formā un ātri atdziest un sastingst - tas viss notiek ar vienu acu mirkli. Tā kā procesā ir tik daudz enerģijas, tas ir ievērojams, ka kodols pēc sadalīšanās nesadalās, bet iekšējo cietes ķīmiskās struktūras to gandrīz tur kopā. Detalizētai zinātniskai analīzei varat doties šeit .

Tas ir tik brīnišķīgs, jautrs process, ka nav iemesla, kāpēc jūs nevarētu baudīt popkornu vārīšanu savās mājās . Tas palīdzēs izslēgt visas pievienotās šķebināšanas no gala rezultāta, un jūs varat kontrolēt, cik daudz cukura vai sāls jūs pievienojat. Viss, kas jums jādara, ir doties uz tuvējo veselības veikalu un paņemt maisu ar organiskiem kodoliem - jūs varat eksperimentēt ar garšām un eļļām, bet viss, kas nepieciešams, ir plīts, panna un pārsegs, lai iedarbinātu popkornu. Jūs varat iegādāties 500 g maisiņu ar popkornu kodoliem par aptuveni 5 mārciņām (6 vai 7 ASV dolāri), padarot to par lielisku izvēli ģimenes uzkodām.

4. Tas ir labs diētas ēdiens.

Reklāma

Bada lēkmes ir traucējoša lieta, ja jūs mēģināt zaudēt svaru vai vienkārši mēģināt dzīvot veselīgu dzīvesveidu. Popkorns tā gaišajā formā ir viens no veidiem, kā padzīt šīs kaitinošās sāpes un saņemt veselību, kamēr jūs to darāt. Ir jauns fangled Popkornu diēta jūs varat apsvērt, lai gan mēs iesakām izvairīties no diētas, koncentrējoties uz vienu sastāvdaļu. Cilvēkiem ir vajadzīgi ļoti dažādi pārtikas produkti, lai saglabātu veselību, un popkorns var darboties kā šīs vispārējās veselības veicinātājs.

Kā popdorns ir diētas rīks, tam ir daudz ko piedāvāt, jo īpaši tā spēja novērst bada lēkmes. Daļēji tas ir saistīts ar tā glikēmisko indeksu (GI). The Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments ir uzsvēris popkorna labo GI - termins, kas raksturo cukura līmeni asinīs pēc ogļhidrātus saturoša pārtikas patēriņa. Pārtika ar zemu GI ir vēlama, jo tā nepalielinās cukura līmeni asinīs un ilgāk ļaus jums justies pilnīgākai. Ar 55 GI (kas salīdzināms ar divām baltmaizes šķēlēm ar 88 GI) ir skaidrs, ka popkorna lietošana mazās porcijās ir lielisks veids, kā kontrolēt savu svaru vai novērst šīs nepatīkamās bada lēkmes. Tomēr atcerieties, ka mērenība ir svarīga, un pārmērīga piekrišana ir jāierobežo. Paturot to prātā, popkornu var un vajag baudīt saprātīgās porcijās kā daļu no daudzveidīga un sabalansēta uztura.

5. Visticamāk, ka popkorns tevi padarīs populārāku!

Reklāma

Kā pozitīvu sociālo instrumentu popkorna ražošanu nevajadzētu novērtēt par zemu. Lai gan tas ir vienkāršs process, lai pagatavotu popkornu (sīkāku informāciju skatiet 3. punktā), visticamāk, lielākā daļa cilvēku vienkārši nezina, kā to darīt vai atgriezīsies vietējos veikalos. Es tomēr apgalvotu, ka kļūšana par popkornu izgatavošanas speciālistu saviļņotu jūsu draugus un ģimeni saviesīgos pasākumos. Recepšu personalizēšana un tuvāko un mīļāko pārsteigšana ar kodola izlūkošanas prasmēm var sniegt visdažādākās priekšrocības; tas ir labs sarunu punkts, liek jums izskatīties ļoti prasmīgiem, un, ņemot vērā labsajūtas faktorus, pozitīvās atsauksmes noteikti būtu lielisks pašapziņas pieaugums! Viss popkorna vārdā.