Bietes, ko parasti sauc par bietēm, pēc pētījumiem apgalvoja, ka tā uzlabo sportisko sniegumu, palielina asins plūsmu un pazemina asinsspiedienu, jo tā ir superprodukts, kas tiek vērtēts kā lielceļš uz veselību.

Var pievilkt arī pievilcīgo barojošo sarkano biešu. Bietes, tāpat kā daudzi citi dārzeņi, ir barības vielu avots, atskaitot taukus ar pievienotu olbaltumvielu. Biešu ogļhidrātu profils ir unikāls. Tie satur lielu daudzumu cukura, bet ir puse no visiem cieti saturošo dārzeņu, piemēram, kartupeļu, ogļhidrātiem. Tā kā ogļhidrātu un šķiedrvielu saturs ir 3 grami, ietekme uz cukura līmeni asinīs paliek mērena.

Ja bietes jums joprojām ir piestiprinātas ar zaļumiem, noņemiet tās, kad tās iztukšo šķidrumu no bietes. Nemetiet šos zaļumus. Tie ir ēdami.

Bietes palīdz mums audzēt jaunas šūnas

• Folāts palīdz sintezēt DNS un olbaltumvielas un DNS. Tāpēc tas ir būtiski jaunu šūnu augšanai. Folātu deficīts var izraisīt anēmiju, jo sarkanās asins šūnas nesasniedz briedumu. Folāts arī palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības. Vārīta biešu kauss nodrošina vienu trešdaļu dienā ieteicamā folāta (136 g)

Bietes ir dārzeņi, kas nepieciešami veselīgākiem kauliem

• Mangāns ir nepieciešams, lai skrimšļi un kauli sasniegtu noturību, lai noturētu, nesalaužot. Viena glāze svaigu biešu ir vienāda ar 23 procentiem no ieteicamās dienas devas

Biete saglabā jums stabilu bietes sirdi

• Pietiekams daudzums kālija palīdz ar asinsspiedienu. Tasei vārītu biešu ir 11 procenti no ieteicamās dienas devas.

Ļaujiet nokļūt līdz bietei! Laiks baudīt!

Neatkarīgi no tā, vai jums tie patīk saldi grauzdēti, marinēti vai kraukšķīgi čipsi, visiem ir pieejama izsmalcināta biešu recepte. Svaigu biešu pagatavošana prasa apmēram 30 līdz 60 minūtes, atkarībā no lieluma.

Vai esat gatavs pasniegt šīs jaukās biešu receptes?

1. Vienkārša biešu pasniegšana

Pēc tam, kad tie ir vārīti vai grauzdēti, pasniedziet ar citronu vai balzamiko etiķi

2. Biešu salātu porcijas

Izvēles iespējas pievienot salātiem:

Āboli un sēnes

Sajauciet biešu šķēles ar nedaudz selerijām un āboliem. Pievienojiet vinigretes mērci greznās sēnēs, zaļajos zirnīšos un saulespuķu sēklās, kas papildinātas ar svaigām dillēm un jogurtu.

Apelsīns un kāposti

Vienādas kāpostu un biešu un kāpostu daļas. Sasmalcina bietes. Sasmalciniet kāpostus. Pievieno vienu nabas apelsīnu, nomizotu un sasmalcinātu.

Ingvers un burkāns

Bietes un ingvers ir killer kombinācija. Izmantojiet vienādā daudzumā burkānu un bietes. Pievienojiet samaltam ingveram maisījumu; sajauciet kādu zemesriekstu eļļu, laima sulu un cilantro.

3. Biešu un kazu siera terīne

Garda, garšīga uzkoda kazas siera un biešu žilbinājumā

Sastāvdaļas:

• putukrējums
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu maurlokus
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu piparmētru
• 1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas, sāls un pipari

Instrukcijas:

Vāra bietes veselas un nesasmalcinātas ar citrona sulu (pēc sulu atdalīšanas ūdenī ievieto veselas citrona pusītes), līdz tā kļūst mīksta. Bietes nokāš, atdzesē un nomizo. Bietes sagriež plānās šķēlēs un ievieto traukā. Sakuliet kazas sieru ar putukrējumu, līdz tiek iegūts vienmērīgs maisījums. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un sezonu. Ievietojiet vienu bieti mafinu skārda kausos un ielieciet kazas siera maisījumu ar biešu šķēli. Divas stundas atdzesē un pasniedz

Četri. Bagātīga biešu šokolādes kūka

Veselība garšīgā maisījumā. Tas var izskatīties pilns ar šokolādi, bet ir piepildīts ar bietēm

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes universālie milti
• & frac34; glāze cukura
• ⅔ glāze holandiešu procesa kakao pulvera
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1 tējkarote sāls
• & frac34; tasi nesālīta sviesta istabas temperatūrā, sagriež gabaliņos
• 2 lielas olas istabas temperatūrā
• 1 tējk vaniļas ekstrakta
• & frac34; glāze smalki sarīvētu vārītu biešu (apmēram 2 lielas bietes)
• 1 & frac14; tasi karsta ūdens
• Matējums: 1/2 glāze + 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, 1 glāze cukura & frac34; kauss holandiešu procesa kakao pulveris, & frac34; tasi putukrējuma, 1 tējk vaniļas ekstrakta, & frac12; tējk sāls

Instrukcijas: Reklāma

Iestatiet cepeškrāsni, lai tā sasildītos pie 350 F. Ietauko kūku pannas. Sijāiet miltus. Pievieno kakao, cukuru, sāli un cepamo pulveri. Pievieno sviestu un samaisa. Pievieno vaniļu un olas. Pievieno biešu maisījumu un karstu ūdeni. Liek kūkas pannā un cep 35 minūtes. Pārklājiet ar matējuma maisījumu.

5. Sukādes Bērnu bietes

Uzmetiet kajēnas piparus vai dažas ķimenes sēklas un garšīgu garnējumu garnīra brīnumam

Sastāvdaļas:

• 2 ēd.k. nesālīta sviesta
• 2 ēd.k. brūnā cukura
• 1 ēdamkarote Kvebekas kļavu sīrupa
• 1 glāze vārītu mazuļu sarkanās bietes, nomizotas un pārgrieztas uz pusēm
• 1 glāze vārītu svītrainu bērnu bietes, nomizotas un pārgrieztas uz pusēm
• 1 glāze vārītu dzeltenu / zeltainu bērnu bietes, nomizota un sagriezta uz pusēm
• jūras sāls un saplaisājuši melnie pipari pēc garšas
• & frac14; kauss maurloki, sagriezti

Instrukcijas:

Uzkarsē nelipošu pannu, pievienojot sviestu un kļavu sīrupu brūnā cukurā. Vāra uz lēnas uguns, līdz izveidojas zelta sīrups. Pievienojiet sīrupam vārītas, nomizotas bietes un turpiniet gatavot, līdz lielākā daļa mērces iztvaiko un bietes sāk karamelizēties. Izslēdziet siltumu un garšojiet bietes ar jūras sāli un pipariem pēc garšas. Apkaisiet sukādes ar sagrieztiem maurlokiem un pasniedziet ģimenes stilu šai ideālajai ģimenes maltītei.

6. Pikanti biešu kodumi

Sastāvdaļas:

• 1 liela biete, vārīta un nomizota
• & frac14; glāze olīveļļas
• 1 tējkarote koriandra sēklu
• 1 tējkarote ķimeņu sēklas
• & frac12; tējk ķimeņu pulveris
• & frac14; tējk. kajēnas pipari
• & frac12; tējk rupja sāls, melnie pipari, lai garšotu
• 1 sauja svaiga koriandra, sasmalcināta

7. Ķimenes grauzdētas bietes

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes (30 ml) granātābolu sulas
• 1 ēdamkarote (15 ml) citrona sulas
• 1 tējkarote (5 ml) Dižonas sinepes
• 3 ēdamkarotes (45 ml) olīveļļas
• 1 tējkarote (5 ml) košera sāls, svaigi malti pipari
• 1 lb (s) (500 g) bietes
• 1 tējkarote (5 ml) maltu ķimeņu
• 8 glāzes (2 l) kāposti, rupji sasmalcināti, noņemti kāti un ribas
• & frac12; glāze (125 ml) Feta siera, drupināta
• & frac12; glāze (125 ml) valrieksti, rupji sasmalcināti

Instrukcijas:

Samaisiet granātābolu sulu ar citronu sulu un Dižonu. Puto 2 ēd.k. (30ml) olīveļļas. Sezona ar & frac14; tējkarote sāls un pipari. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350ºF. Nomizojiet bietes. Mazas bietes sagriež uz pusēm, bet lielās bietes - pa ceturtdaļām. Lielā traukā iemetiet 1 ēdamkaroti (15 ml) olīveļļas, ķimeņu, atlikušo sāli un piparus. Pārnes uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un brīvi pārklāj ar foliju. Cep 40 minūtes vai līdz maigumam. Izņem no krāsns. Apvienojiet kāpostus ar fetu un valriekstiem lielā traukā. Pievienojiet vinigretu un iemetiet mēteli. Sadaliet salātus starp plāksnēm. Sagrieziet bietes & frac34; collu ķīļos un novietojiet virs salātiem.

8. Biešu risoto ar sparģeļiem

Sastāvdaļas:

• Risotto: 2 ēdamkarotes olīveļļas, 1 glāze kubiņos sagrieztu puravu, kārtīgi nomazgātas, 1 glāze Arborio rīsu & frac12; glāze sausa baltvīna, 1 citrona sula, 2 glāze rupji sarīvētu svaigu biešu, 2 tējkarote sasmalcināta svaiga timiāna, 2 tējkarote sasmalcināta svaiga estragona, 3 glāze dārzeņu buljona, sāls un pipari
• Fricassee: 1 & frac12; lb (s) sparģeļi, sagriezti 1 collu gabaliņos, 1 ēdamkarote olīveļļas, 1 glāze kubiņos sagrieztu puravu, labi mazgāti & frac12; lb (s) pogas sēnes, ceturtdaļās, 1 tējkarote sasmalcināta svaiga timiāna, 1 tējkarote sasmalcināta svaiga estragona, sāls un pipari, citrona sula, pēc garšas, sasmalcināti maurloki, dekorēšanai

Instrukcijas:

• Risotto

Risoto pagatavo katlu ar smagu dibenu uz vidējas uguns un pievieno eļļu. Pievienojiet puravus un sautējiet, līdz tie ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet rīsus un sautējiet vēl vienu minūti, pēc tam pievienojiet vīnu un citronu sulu, maisot sautējiet, līdz tas viss ir absorbēts. Pievienojiet 1 glāzi dārzeņu buljona, sarīvētās bietes, timiānu un estragonu un samaziniet siltumu, lai to viegli sautētu. Bieži maisot rīsus, pievienojot atlikušos krājumus pa vienai tasi, pēc tam, kad iepriekšējais papildinājums ir pilnībā absorbēts. Pagaršo pēc garšas un pasniedz.

• Fricassee

Kamēr rizoto gatavo, sagatavo fricassee. Blanšējiet sparģeļus verdošā, sālsūdenī 2 minūtes, pēc tam noteciniet un noskalojiet, lai atdziest. Uz vidējas un lielas uguns uzkarsē lielu sautēšanas pannu un pievieno eļļu. Pievienojiet puravus, sēnes, timiānu un estragonu un sautējiet, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet blanšētus sparģeļus, lai tie sasildītos, garšojiet un pievienojiet citronu sulu pēc garšas. Pasniedz fricassee pār biešu risotto.

9. Rudens dārzeņu salāti

Sastāvdaļas:

• 1 lb (s) veselas bietes (apmēram 4 barotnes)
• 1 & frac12; lb (s) Jukonas zelta kartupeļi
• 1 lb (s) selerijas sakne (1 barotne)
• 6 ēdamkarotes olīveļļas, sāls un pipari
• 1 ēdamkarote baltā etiķa
• 1 ēdamkarote gatavotu mārrutku
• 1 tējkarote Dižonas sinepju
• 2 ēd.k. sasmalcinātas svaigas dilles
• & frac14; tasi majonēzes
• ⅓ glāze krējuma

Instrukcijas:

Uzkarsē krāsni līdz 350 ° F. Notīriet un sagrieziet kubiņos bietes, selerijas sakni un kartupeļus. Katru ievieto atsevišķos cepšanas traukos un katru pārlej ar 2 ēdamk. Eļļas un viegli sezonē. Pārklājiet katru trauku ar foliju un cepiet, līdz katrs ir mīksts (selerijas sakne aizņem apmēram 30 minūtes, kartupeļi - apmēram 40 minūtes un bietes - 50 minūtes). Ļaujiet atdzist. Sakuļ etiķi, mārrutkus, sinepes, dilles, majonēzi un skābo krējumu kopā. Samaisiet atdzesētos dārzeņus un garšojiet pēc garšas.

10. Sirds biešu un fenheļa salāti

Reklāma

Sastāvdaļas:

• & frac12; kauss kļavu pekanrieksti vai valrieksti
• 1 neapstrādāta biete nomizota un rupji sarīvēta
• 1 Fuji ābols vai vecmāmiņa Smita
• mizoti, serdi, sarīvēti
• 1 fenheļa spuldze, apgriezta un sarīvēta
• & frac12; glāze svaigas piparmētras, rupji sasmalcinātas
• 2 ēd.k. svaiga bazilika
• 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
• & frac14; glāze olīveļļas, 6 oz Stilton siera, drupināt

Instrukcijas:

Bietes sarīvē, un fenheli un ābolu tur atsevišķos traukos. Mest bietes ar piparmētru, baziliku, eļļu un balzamiko etiķi. Viegli iemetiet fenheli un ābolu un uzlieciet ar sieru un riekstiem. Pasniedz uzreiz.

vienpadsmit. Biešu un kazas siera salāti

Sastāvdaļas:

• 4 lielas bietes, mazgātas un apgrieztas galos,
• 2 ēd.k. olīveļļas, sāls un pipari, & frac12; kausu siera kauss,
• Olīveļļa smidzināšanai,
• Balzamiko etiķis smidzināšanai,
• 1 ķekars sasmalcinātu itāļu pētersīļu,
• Svaigi malti pipari

Instrukcijas:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F, ielieciet bietes uz alvas folijas loksnes un apslaciet ar olīveļļu un sāli un pipariem, cieši aptiniet un ielieciet uz cepešpannas. Cepiet apmēram stundu vai tik ilgi, līdz to viegli sadursta ar dakšiņu. Ja bietes ir pietiekami atdzist, lai tās varētu apstrādāt, nomizojiet tās un sagrieziet vienmērīgos ķīļos. Ievietojiet salātu bļodā un pēc garšas pārlejiet ar olīveļļu un etiķi. Virsū drupiniet kazas sieru un izrotājiet ar pētersīļiem un svaigiem maltiem pipariem. Mest, lai apvienotu un izbaudi!

12. Biešu un burkānu mērcēšana

Sastāvdaļas:

• 1 liela biete, mazgāta un apgriezta,
• 2 vidēji burkāni, & frac12; glāze krējuma (125ml),
• & frac12; tasi drupināta fetas siera (125ml),
• 1 zaļais sīpols, sasmalcināts,
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu dilles (15 ml),
• 1 tējkarote apelsīnu mizas (5 ml),
• 1 tējkarote apelsīnu sulas (5 ml),
• & frac12; tējkarote sāls (2 ml),
• & frac14; tējkarote svaigi maltu piparu (1 ml),
• & frac12; tējk gatavi maigi mārrutki (2-4ml)

Instrukcijas:

Bietes ievieto mikroviļņu traukā, cieši pārklāj un mikroviļņu krāsnī uz augšu 7-8 minūtes. Traukā uzmanīgi pievienojiet burkānus un atkal pārklājiet. Mikroviļņu krāsns uz augšu vēl 3-4 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti. Ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes vai līdz brīdim, kad tas ir nedaudz atdzisis. Notīriet ādu no dārzeņiem. Pulsējiet bietes un burkānus virtuves kombainā ar skābo krējumu, fetu, zaļo sīpolu, dillēm, apelsīnu miziņu un sulu, sāli un pipariem līdz viendabīgai konsistencei. Sadaliet biešu mērci 2 vienādās daļās. Pievienojiet mārrutkus pēc garšas pieaugušo porcijai.

13. Biešu salāti ar medus mārrutku mērci

Sastāvdaļas:

• 6 lielas bietes, nemizotas,
• & frac14; glāze sasmalcinātu svaigu maurloku,
• 2 ēdamkarotes medus,
• 2 ēdamkarotes olīveļļas,
• 2 ēd.k. citrona sulas,
• 1 ēdamkarote krējuma mārrutku (vai pēc garšas),
• 1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta,
• Sāls un pipari

Instrukcijas:

Lielā katliņā ar verdošu ūdeni pagatavojiet bietes līdz maigumam. Nometiet tos aukstā ūdenī, lai tos ātri atdzesētu. Notecina un nomizo. Izgrieziet 1 cm (1/2 collas) biezos ķīļos. Atstājiet malā. Lielā traukā sakuliet visas sastāvdaļas. Pievienojiet bietes un labi iemetiet. Pagaršo ar sāli un pipariem. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.

14. Kāpostu un biešu zupa

Sastāvdaļas:

• 1 sīpols, sasmalcināts,
• 2 ēdamkarotes olīveļļas,
• 1 ēdamkarote brūnā cukura,
• 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa,
• 2 vidēji kartupeļi, mizoti un sagriezti kubiņos,
• 2 vidējas bietes, mizotas,
• 2 glāze smalki sagrieztu zaļo kāpostu,
• 6 glāzes vistas buljona,
• & frac14; glāze plakano lapu pētersīļu, sasmalcinātu,
• Sāls un pipari

Instrukcijas:

Katliņā uz vidējas uguns apcep eļļā sīpolu. Pievienojiet brūno cukuru un nepārtraukti maisot, vāriet 1 minūti. Deglaze ar etiķi. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, izņemot pētersīļus. Pagaršo ar sāli un pipariem. Uzvāra. Pārklājiet, samaziniet uguni un vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 25 minūtes. Pievienojiet pētersīļus un noregulējiet garšvielas. Pasniedziet ar desu un paprikas sviestmaizēm

piecpadsmit. Marinētas bietes

Reklāma

Sastāvdaļas:

Par kodināšanu : Grauzdētas bietes, 1 liels sarkanais sīpols, sasmalcināts, 1 glāze estragona vīna etiķa, 1 & frac12; tējk košera sāls, & frac12; glāze cukura. 1 glāze ūdens

Ceptas bietes: 6 vidējas bietes, notīrītas ar atlikušo 1 collu kātu, 2 lieli šalotes, nomizoti, 2 zariņi rozmarīna, 2 tējk. Olīveļļas

Instrukcijas:

Marinēšana: Noņemiet ādu no grauzdētām bietēm un plānās šķēlēs. Sakārtojiet 1-quart burkās, pārmaiņus kārtojot ar sīpolu. Nelielā katlā uzvāra pārējās sastāvdaļas un pārlej ar bietēm. Cieši pievelciet burkas un ievietojiet ledusskapī 3 līdz 7 dienas pirms pasniegšanas.

Ceptas bietes: Uzkarsē krāsni līdz 400ºF. Lielā bļodā iemetiet visas sastāvdaļas. Ielieciet folijas maisiņā un cepiet cepeškrāsnī 40 minūtes.

16. Veģetārie biešu boršči

Sastāvdaļas:

• 2 lielas bietes, nomizotas un kubiņos,
• 2 vidēji saldie kartupeļi, mizoti un kubiņos,
• 6 tases ūdens,
• 1 liels sīpols, nomizots un sasmalcināts,
• & frac12; tējkarote jūras sāls pēc garšas,
• & frac12; tējk pipari, pēc garšas,
• 1 liela lauru lapa, žāvēta,
• 1 vidējs pastinaks, sasmalcināts,
• 1 vidējs burkāns, sasmalcināts,
• 2 lielas ķiploku daiviņas, sagrieztas,
• 3 tējkarotes neapstrādāta medus,
• 4 lielas dilles zariņi, sasmalcināti,
• 1 ēdamkarote olīveļļas, lai apceptu

Instrukcijas:

Ielieciet kartupeļus, burkānu, pastinaku, bietes un lauru lapu lielā ūdens katlā. Pievieno sāli un piparus. Uzvāra un vāra apmēram 15-20 minūtes. Sautējiet sīpolu, ķiplokus un dilles pēc savas gaumes un pēc tam pievienojiet to katlā. Pagatavojiet kombinētās sastāvdaļas katlā vēl zemu siltumu vēl 30 minūtes. Baudiet savu boršču karstu vai aukstu, kuplu vai biezeni!

17. Cepti biešu čipsi

Sastāvdaļas un instrukcijas:

• 3 sagrieztas bietes, 1 ēdamkarote olīveļļas, 1 šķipsniņa sāls, 2 zariņi rozmarīna
• Cepiet sagrieztas bietes ar olīveļļu, sāli un rozmarīnu 375ºF temperatūrā 15-20 minūtes.

18. Kūpinātu siļķu kartupeļu salāti

Sastāvdaļas:

• 2 kartupeļi, mizoti, sasmalcināti
• & frac12; kauss kūpinātas siļķes
• 2 glāzes marinētas bietes, sasmalcinātas
• 1 vecmāmiņas Smita ābols
• 1 tējkarote graudainu sinepju
• 1 tējkarote majonēzes
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• Sāls un pipari
• & frac12; maisa kāpostu čipsi
• 1 zariņš dilles, vaļīgas lapas

Instrukcijas:

Vāriet kartupeli, līdz tas ir pagatavots, bet nav mīksts, apmēram 5-10 minūtes. Vidējā traukā apvienojiet kartupeļus, siļķes un bietes. Ielejiet nedaudz biešu sulas, lai pievienotu krāsu, un viegli samaisiet sastāvdaļas kopā. Izmantojiet mandolīnu, lai sasmalcinātu vecmāmiņu smitu ābolu un ievietotu & frac12; citrona sulas un nedaudz ūdens. Salātiem pievienojiet atlikušo citrona sulu, majonēzi un graudainās sinepes. Noņemiet pusi no sasmalcinātā ābola no citronūdens. Viegli sajauciet salātus kopā. Sezona pēc garšas ar sāli un pipariem. Pasniegšanas šķīvja vai trauka centrā ievietojiet kāpostu čipsu ligzdu. Uz augšu uzmanīgi kārtojiet salātus. Nākamais slānis uz dažiem atlikušajiem sasmalcinātajiem āboliem, vairāk salātu un papildiniet ar vairāk āboliem. Lai pasniegtu, pārkaisa ar dillēm

19. Biešu sirds ar Ševru

Sastāvdaļas

• 5 vidēja lieluma bietes
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 1 kazas siera kauss (250 ml)
• 1 sauja svaigi maurloki

Instrukcijas:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F (200 C). Bietes berzē eļļā, pēc tam ietin folijā un grauzdē 1 stundu vai līdz dakša centrā. Noņemiet bietes no folijas un atdzesējiet. Nomizojiet ādu no bietēm, vienkārši berzējot ar pirkstiem (ja vēlaties aizsargāt ādu no krāsas, izmantojiet cimdus). Bietes sagrieziet apmēram 1/2 collu (1 cm) biezās kārtās. Ar mazu sirds cepumu griezēju no biešu šķēlītēm izgrieziet sirds formu. Pārnes sirdis (no 2 līdz 4 vienai personai) uz atsevišķām pasniegšanas plāksnēm. Augšā ar drupināto šovu un rotā ar maurlokiem.Reklāma

19. Biešu un kartupeļu Latkes

Sastāvdaļas:

Latkes : 3 lielas bietes, & frac12; dzeltenais sīpols, 3 Adora vai dzeltenās gaļas kartupeļi, & frac12; glāze universālie milti, 2 olas & frac14; glāze svaigas dilles, sasmalcinātas 2 - 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas, Šķipsniņa sāls un svaigi malti pipari, Rapšu eļļa.

Skābais krējums : 2 tases pilna tauku skāba krējuma, 1 ēdamkarote svaigas dilles, sasmalcinātas, & frac12; tasi putojošā (35%) krējuma, Košera sāls

Olas un spināti: Baltais etiķis, 8 olas, rapšu eļļa, 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta, 2 glāze viegli iesaiņotu spinātu lapu, sauss baltvīns, košera sāls

Instrukcijas:

Latkes

Izmantojot kastes rīvi, sasmalciniet bietes un sīpolus nelielā caurdurī, kas ievietots bļodā. Izmantojot karotes aizmuguri, izspiediet sulas (izmetiet sulas). Izmantojot to pašu kastes rīvi, sasmalciniet kartupeļus un, strādājot, lai novērstu oksidēšanos, pārnesiet uz bļodu ar vēsu ūdeni. Labi iztukšojiet. Lielā bļodā sajauciet sasmalcinātas bietes un sīpolus, sasmalcinātus kartupeļus, miltus, olas, dilles, ķiplokus un sāli un piparus pēc garšas. Uzkarsē lielu pannu vidēji lielā siltumā. Pievieno eļļas šļakatu. Nogrieziet plaukstas lieluma saujas latke maisījuma karstajā pannā un, izmantojot lāpstiņu, izlīdziniet (pīrādziņu diametram jābūt no 4 līdz 5 collām un biezākiem par 1/4 collas). Vāra līdz brūnai, apmēram 4 līdz 5 minūtes vienā pusē.

Skābais krējums

Nelielā traukā apvienojiet visas sastāvdaļas. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī, līdz tas ir gatavs lietošanai.

Olas un spināti

Piepildiet trauku ar ūdeni, pievienojiet etiķa šļakatu un uzvāra. Samaziniet karstumu līdz vidējai temperatūrai un vienā reizē sautējiet dažas olas (5 minūtes, lai pēc garšas saglabātu mīkstus un šķidrus dzeltenumus vai ilgāk). Pārnestās olas pārnes uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieli, un atstāj malā, līdz gatavs pasniegšanai. Pa to laiku pannā vidējā temperatūrā uzkarsē eļļas šļakatu. Sautē ķiplokus 2 minūtes, līdz tie kļūst smaržīgi. Pievienojiet spinātus un vāriet, līdz tie ir tikai savīti, apmēram 1 minūti. Pievieno vīnu un sāli un laiku pa laikam maisot vāra 2–3 minūtes (uzmanies, lai spināti nepārceptu; tiem jābūt spilgti zaļiem). Noņem no uguns.

Kalpot

1. Apkalpošana: sadaliet latke pīrādziņus starp porciju plāksnēm. Virsū uzlieciet spinātu uzkalniņu un pēc tam izkausētu olu. Katru olu sagrieziet ar crème fraîche un izrotājiet ar sarkanajiem pipariem. Pasniedziet kopā ar svaigiem augļiem.

20. Melno pupiņu biešu humuss

Humusa un biešu maisījums patīkamajā Pita

Sastāvdaļas:

• 1 neapstrādāta biete, rupji sasmalcināta,
• 2 ķiploka daiviņas, mizotas,
• 1 glāze vārītu melno pupiņu, nosusināta un noskalota, ja izmantojat konservus,
• & frac14; tasi tahini, 2 ēd.k. citrona sulas,
• 1 ēdamkarote balzamiko etiķa (vēlams izturēts),
• 1 tējkarote zemes ķimeņu,
• & frac12; tējk sāls
• Pasniegšana: pilngraudu pitas maize, plānās šķēlēs sagriezti redīsi, sezama sēklas, svaigi garšaugi pēc izvēles

Instrukcijas:

Ievietojiet bietes un ķiplokus virtuves kombainā, līdz tie ir smalki sasmalcināti. Pievienojiet r humusa sastāvdaļu biezeni. Ievietojiet pasniegšanas traukā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Ievietojiet pitas uz cepešpannas un sildiet apmēram 7 minūtes vai līdz vēlamajai temperatūrai. Izņem no krāsns un sagriež šķēlēs. Pasniedz ar humusu, rotātu ar redīsiem, sezama sēklām un zaļumiem.

Piedāvātais fotoattēlu kredīts: Pixabay, izmantojot cdn.pixabay.com