Es mīlu tēju. Tas ir viens no maniem iecienītākajiem dzērieniem. Un es šajā mīlestībā neesmu viens. Mēs esam miljoniem cilvēku visā pasaulē. Turklāt jūs esat laipni aicināts pievienoties cilts. Un tas ir tas, kas jums jādara, lai katru reizi sautētu perfektu tasi tējas.

1. Jums jāsaprot, ka ir dažādi tējas veidi

Daži no populārākajiem ir: melnā tēja, zaļā tēja, Oolong, baltā tēja, sarkanā tēja, dzeltenā tēja, Rooibos (kas patiesībā nav tēja), Honeybush, Yerba Mate (kas arī nav īsti tēja) .Reklāma

Ar katru no šiem veidiem jārīkojas atšķirīgi. Un ar to es atšķirīgi domāju: atšķirīga ūdens temperatūra, atšķirīgs mērcēšanas laiks un atšķirīgs pašas tējas daudzums.

Bet vispirms ļaujiet man dot jums dažus ...Reklāma

2. Vispārīgi padomi

Tējas sautēšana patiesībā ir ļoti vienkārša. Viss, kas jums jādara, ir pārlej nedaudz ūdens ar dažām tējas lapām. Bet joprojām jāievēro daži galvenie noteikumi:

• Vārīšanai vienmēr izmantojiet aukstu, svaigu ūdeni. Neuzvāriet veco ūdeni.
• Ūdeni pārlej ar tēju tieši tasītē. Ne otrādi - nemetiet tēju krūzē, kas jau piepildīta ar karstu ūdeni.
• Ja tēju lietojat tējas maisiņos, pēc slaucīšanas beigām neizspiediet tējas maisiņus.
• Vienmēr pārklājiet kausu ar kaut ko (piemēram, nelielu plāksni) visu mērcēšanas laiku.
• Kad tiek veikta mērcēšana, lapas nekavējoties jānoņem.
• Neļaujiet tējai atdzist, dzeriet to, kamēr tā ir silta.

3. Stingras detaļas katram tējas veidam

Vispirms ļaujiet man uzrunāt rozā ziloni telpā. Kā ar standarta tēju, kas nāk tējas maisiņos no jūsu vietējā lielveikala? Šajā gadījumā nav raķešu zinātnes. Šī tēja jāsagatavo tieši tā, kā aprakstīts uz iepakojuma. Tātad jūs varētu arī pārtraukt lasīšanu šeit. BET atcerieties, ka vispārējie noteikumi joprojām ir spēkā.Reklāma

Tagad ātri apskatīsim populārākos tējas veidus un to ideālos stāvēšanas apstākļus.

• Melnā tēja: 0,5 tējkarote uz tasi; ūdens temperatūra 96 ​​° C (205 ° F); stāvas 3 minūtes.
• Zaļā tēja: 1 tējkarote / tase; temp. 65-80 ° C (150-175 ° F); 3-4 minūtes.
• Oolong: 0,5 tējk / tase; temp. 90 ° C (195 ° F); 3-6 minūtes.
• Baltā tēja: 1 tējkarote / tase; temp. 80-85 ° C (175-185 ° F); 7-9 minūtes.
• Sarkanā tēja (Pu-erh): 0,5 tējk / tase; temp. 96 ° C (205 ° F); 3-7 minūtes.
• Dzeltenā tēja: 1 tējkarote / tase; temp. 90 ° C (195 ° F); 3 minūtes.
• Rooibos: 1 tējkarote / tase; temp. 96 ° C (205 ° F); 3-5 minūtes.
• Medus krūms: 1 tējkarote / glāze; temp. 96 ° C (205 ° F); 5-8 minūtes.

Kā jūs zināt, kāda veida tēja jums ir? Kad jums ir zināma pieredze, jūs varat pateikt, kā tēja smaržo un izskatās, bet vienkāršākais veids iesācējiem ir lūgt pārdevēju pierakstīt to uz iepakojuma.Reklāma

Vēl viena lieta, kā jūs pamanījāt, ne visi skaitļi ir precīzi iepriekš redzamajā tabulā. Tas ir tāpēc, ka dažus tējas veidus var iemērkt dažādus laika periodus, izmantojot dažādu temperatūru ūdeni. Jūsu ziņā ir atrast ideālu kombināciju konkrētajai tējai, kuru vēlaties baudīt.

4. Cukurs, piens un citas lietas

Tējas tasītei varat pievienot vairākas dažādas sastāvdaļas, lai tā garšos vēl labāk (labi, varbūt ne labāk, bet citādi).Reklāma

• Cukurs - dažiem cilvēkiem patīk pievienot cukuru jebkura veida tējai. Personīgi man nepatīk to darīt, jo tas maina tējas garšu daudz plašākā mērogā, nevis tikai padara to saldāku.
• Piens - vislabāk der kopā ar klasiskajām melnajām tējām. Tējas, piemēram: Assam, Ceylon vai tradicionālās angļu brokastis.
• Citronu - vislabāk ar ķīniešu tējām. Bet pievienojiet tikai nedaudz, ja nevēlaties to sabojāt (tas ir nedaudz līdzīgs sāls pievienošanai ēdienam - ja pievienojat tikai nedaudz, tas uzlabo garšu, ja pievienojat pārāk daudz ēdiens kļūst neēdams).

Īsumā šī ieraksta būtība ir meklējama 2. un 3. punktā. Tas ir viss, kas jums jāatceras, lai pagatavotu nevainojamu tējas tasi. Izbaudi! ... Ir gandrīz 17:00, kur es sēžu, tāpēc ir pienācis laiks sagatavot savu pēcpusdienas dzērienu.

Tagad ir jūsu kārta dalīties. Vai jums ir kāds interesants padoms, kas saistīts ar tēju? Nevilcinieties runāt.