C vitamīns, kas mazāk pazīstams kā L-askorbīnskābe, ir dabiska un būtiska uzturviela, kas atrodama daudzos augļos un dārzeņos. Tas ir atbildīgs par noteiktu neirotransmiteru, kolagēna un L-karnitīna sintēzi, kā arī palīdz starpniekot olbaltumvielu metabolismu.

Neirotransmiteri ir ķīmiski kurjeri, kas organizē svarīgu funkciju izpildi, piemēram, kustību uzvedību, atmiņu, mācīšanos, garastāvokli un miegu, lai nosauktu tikai dažus. Kolagēns ir strukturāls proteīns un viens no saistaudu primārajiem komponentiem, un L-karnitīns ir aminoskābju atvasinājums, kam ir nozīme tauku metabolismā.

Turklāt organismā C vitamīns darbojas kā galvenais antioksidants, kas spēj regulēt papildu antioksidantu, piemēram, E vitamīna, veidošanos un var vēl vairāk palīdzēt absorbēt citas uzturvielas, galvenokārt dzelzi.^[1]Tā kā cilvēki nespēj endogēniski ražot šo ūdenī šķīstošo vitamīnu, tas jāiegūst diētas laikā, lai varētu notikt noteiktas obligātas bioloģiskās funkcijas.Reklāma

Vai es varu lietot pārāk daudz C vitamīna?

Lai gan C vitamīna uzņemšanas nozīme var būt diezgan labi zināma, vai ir ierobežojums, cik daudz šī būtiskā vitamīna jūsu ķermenis var apstrādāt?

Pētījumi saka jā, un šeit ir iemesls, kāpēc: kā iepriekš minēts, C vitamīns ir ūdenī šķīstošs, tas nozīmē, ka tas izšķīst ūdenī un tāpēc netiek uzglabāts organismā.^[2]Drīzāk tas tiek novērsts, kad tiek sasniegts liekais daudzums, radot nepatiesu komforta sajūtu, uzņemot pārāk daudz C vitamīna.

Tomēr nesen veiktais pētījums parādīja šīs barības vielas pārspīlēšanas bīstamību. Britu zinātnieku komanda veica pētījumu, kurā dalībniekiem 6 nedēļas vairāk nekā 6 reizes pārsniedza ieteicamo dienas devu. Viņi atklāja, ka šādās lielās devās C vitamīns bojā DNS, pārveidojot dzelzs krājumus par kaitīgu dzelzs dzelzi, kas bojā iekšējos orgānus.^[3] Reklāma

Papildus tam daudzi pētījumi, kas datēti ar 70. gadiem, ir parādījuši korelāciju starp pārmērīgu C vitamīna daudzumu un ģenētiskā materiāla bojājumiem. Mičiganas štata universitātes Pārtikas zinātnes un cilvēku uztura departaments ir uzsvēris pārmērīgas barības vielu uzņemšanas potenciālu izraisīt toksicitāti.^[4]

Kā izskatās pārāk daudz C vitamīna?

Tagad, kad ir pierādīts, ka ir iespējams un kaitīgi uzņemt pārāk daudz C vitamīna, kā zināt, vai pārsniedzat atbilstošās devas?

Galvenais rādītājs ir kuņģa-zarnu trakta distress: slikta dūša, gremošanas traucējumi, nogurums, caureja, vemšana un kuņģa darbības traucējumi ir daži iespējamo simptomu piemēri.^[5]Tas var izpausties arī kā hemohromatoze, hormonu nelīdzsvarotība, nierakmeņi un slikta sportiskā veiktspēja. Hemohromatoze var būt toksiska un smagos gadījumos izraisīt orgānu mazspēju, jo tā ir pārmērīga dzelzs ražošana organismā.Reklāma

Hormonu traucējumi var traucēt pirmajos grūtniecības posmos, palielinot iedzimtu defektu iespējamību, jo C vitamīns var kavēt noteiktu dzimumhormonu izdalīšanos. Nierakmeņi ir minerālu nogulsnes, kas veidojas nierēs, izraisot stipras sāpes. C vitamīna metabolisma procesā daži tiek pārveidoti par oksalātiem, kas veicina nierakmeņu attīstību.

Turklāt ir pierādīts, ka pārāk daudz C vitamīna samazina sportistu izturību, kavējot ķermeņa šūnu izmaiņas fiziskās aktivitātes laikā.

Cik man vajadzētu lietot?

Tātad C vitamīns ir kritiska barības viela, bet, ja tas tiek uzņemts pārmērīgi, tas izraisa ārkārtēju diskomfortu un kaitīgus simptomus, cik daudz jūs vajadzētu uzņemt? Pārtikas un uztura padome izveidoja ieteicamo uzņemšanas tabulu, pamatojoties uz vecumu un dzimumu.^[6] Reklāma

Galu galā dienas devai vajadzētu būt no 65 līdz 90 mg, un kaitīgā ietekme sāk parādīties, turpinot uzņemt vairāk nekā 500 mg ilgā laika periodā un 2000 mg vienā dienā.

Kā es varu saņemt C vitamīnu?

Labākie C vitamīna avoti ir dabisko augļu un dārzeņu sagremošana. Daži galvenie C vitamīna piemēri un daudzums 100g porcijā:^[7]

1. Zemenes: 58,8 mg (98% no dienas vērtības)
2. Apelsīni: 53,2 mg (89% no dienas vērtības)
3. Pipari: 183,5 mg (306% no dienas vērtības)
4. Brokoļi: 89,2 mg (149% no dienas vērtības)
5. Papaija: 60,9 mg (102% no dienas vērtības)
6. Citronu: 100mg (166% no dienas vērtības)
7. Kale: 120mg (200% no dienas vērtības)
8. Briseles kāposti: 85 mg (142% no dienas vērtības)
9. Kivi: 92,7 mg (155% no dienas vērtības)
10. Zirņi: 60 mg (100% no dienas vērtības)

Ja to nevar patērēt dabiski, ir pieejami papildinājumi, lai sasniegtu ieteicamo dienas devu.Reklāma

Piedāvātais fotoattēlu kredīts: servingjoy.com, izmantojot servesjoy.com

Atsauce